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2008年10月の3件の記事

2008年10月22日 (水)

10月の花2008#2(キクとチェリーセージ)

 秋たけなわということで、キク(菊)が咲き始めました。手間がかかるので大菊にはもう挑戦していませんが、何年も越冬したスプレーギク(別名:スプレーマム)の仲間が何鉢か残っております。まず咲き出したのが、パクスターという品種です。変わり咲き菊の一種で、スプーン咲菊というもののようです。一枚一枚の花弁が管状で、先端が拡がっていてスプーンのようにも観えます。

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 4月にも咲いていたチェリーセージ(パープルローズ)も再度咲き出しました。門扉横のプランターにウインターコスモスと一緒に植えてあります。

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  • 東京の ベストの季節 菊の秋

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2008年10月16日 (木)

藍亭(ホテルニューオータニ本館アーケード階)を訪れて

 昨晩知人に誘われて、ホテルニューオータニ本館(ザ・メイン)アーケード階にある、藍亭(らんてい)を訪れました。カウンター席で味わう、料亭育ちの板前さんが腕を揮った一品料理の数々は、これはこれは真に美味なものでした。

 特に、長良川から直送した子持ち天然鮎の塩焼きは見事なものでした。初めて食する鮎の卵、そしてふっくらを焼き上がった鮎の身は、頬っぺたが落ちそうでした。さらに、食事の前に最後に饗されたフカヒレ(鱶鰭)の料理がまた見事なものでした。縦に二つに割いていない肉厚のフカヒレの切身が、若干とろみを付けたスッポン(鼈)のスープで味付けされておりました。そして、その上には濃厚な味で評判の、烏骨鶏(うこっけい、別名:錦糸鶏)の卵の黄身だけが乗せられておりました。いずれも貴重な品々が、絶妙のハーモニーで調理されていて、「何も言えねぇー」状態でした。お店で一番の人気メニューだというのもうなずけます。

 食事は孟宗竹の中に盛られた松茸ご飯をオーブンで蒸焼きしたものが出て参りました。何と目の前で、ナタ(鉈)と金槌で竹を二つに割って下さいました。数え切れない程金槌で叩かれたせいか、ナタの背が弓形に湾曲して凹んでいるのが目に留まりました。食後のデザートは、すぐ隣にあるバー・RANTEI はなれで味わいました。このバーは和食の軽食も供しており、また平日と土曜日には午前4時まで、祝祭日には午前0時まで、開いているいるそうです(日曜日は定休)。紀尾井ホールがホテルニューオータニの正面玄関のすぐ向いにあります。実はそこでコンサートを聴いた後に、小腹がすいたが時間的に食べるところがないという情況があり、困っておりました。このバーはコンサート後の軽食にちょうど良いところではないでしょうか。

  • フカヒレに スッポンスープ 烏骨鶏

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2008年10月11日 (土)

10月の花2008#1(ハイビスカス、ホトトギス、ルリマツリ、キンモクセイ)

 鉢植えのハイビスカス(ブッソウゲ(仏桑花)、品種:カンヌ)が、今年も少し遅れて花を咲かせました。冬越しのために、いつも枝を詰めるためでしょうか。

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 ホトトギス(時鳥草・杜鵑草)もこの時季に花を付け始めます。自宅北東側の日当たりの少ないところに露地植えしてあります。

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 鉢植えのルリマツリ(瑠璃茉莉、品種:ブルーオーシャン)が、いまだに沢山の花を咲かせ続けてくれております。

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 今月の花はやはりキンモクセイ(金木犀)の花です。近所のもくせい児童公園では、3本の大木が満開になっておりました。とてもいい香りが漂ってきそうです。同じ公園には、白花を咲かせるギンモクセイ(銀木犀)も1本あります。

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  • 秋盛り 金木犀の 香りから

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